Cơm da gà "thả dây" cô Nga

Quán cơm da gà giao hàng bằng cách thả giỏ dây từ tầng trên xuống

Đây là một quán cơm nhỏ trong khu chung cư ở phường Khánh Hội, Bà chủ tên Nga, ăn chay trường đã hàng chục năm nhưng vẫn nấu và bán món mặn, bà nấu bằng cách ngửi mùi để định lượng gia vị vì bản thân không nếm đồ mặn. Bà bán nước sâm gần 30 năm trước khi mở quán cơm từ năm 2014. Cách bán đặc biệt của quán: Phần cơm được nấu ở tầng trên, cho vào túi rồi thả dây xuống dưới để giao cho khách. Cách làm này bắt đầu từ mùa dịch để giữ khoảng cách khi giao hàng rồi thành nếp quen. Da gà được chiên liên tục một đến hai tiếng cho khô giòn hoàn toàn rồi mới sên với nước mắm đường. Quán không bỏ rau củ vào hộp cơm vì hơi ẩm sẽ làm mềm da gà.

Nội dung lấy từ dữ liệu Localis.